Марго: легенда Бордо с XVI века до наших дней

Марго: легенда Бордо с XVI века до наших дней

Когда вы слышите слово «Бордо», перед вашими глазами возникает образ изысканного вина с мягкими танинами и цветочными нотами. Но за этой простотой скрываются пять веков упорного труда, революционных идей и семейных традиций. Марго — это не просто вино, это история европейской культуры, написанная в бочках.

Где все началось: от «Мон Марго» до погреба

Место, которое мы сегодня знаем как Шато Марго, было известно с XII века под названием «Ла Мот де Марго» — «Мон Марго». Но в то время здесь не было виноградников. Все изменилось, когда англичане завоевали Аквитанию (1152–1453) и открыли для себя вина Бордо. Внезапно в туманной Альбионе возник огромный спрос на «кларет» — легкое вино, которое легко пить.

Семья Лестоннак сыграла решающую роль в создании поместья. Пьер де Лестоннак приобрел поместье у своего кузена и с 1572 по 1582 год расширил его, построил новый замок и увеличил площадь виноградников. К концу XVII века Шато Марго занимало 265 гектаров — размер, который остается неизменным до сегодняшнего дня. С тех пор треть поместья отведена под виноградники, треть — под лес, посаженный в XIX веке, и треть — под пастбища.

Революция в чанах: как Берлон изменил искусство виноделия

В начале XVIII века качество вин Медока начало значительно улучшаться. Это произошло благодаря одному человеку — управляющему Шато Марго по имени Берлон. Его идеи были настолько революционными, что изменили весь подход к виноделию.

Ранее красный и белый виноград смешивали прямо на винограднике и обрабатывали вместе. Берлон первым начал обрабатывать разные сорта винограда отдельно. Он также запретил собирать виноград утром, когда он был покрыт росой, так как влага разбавляла цвет вина и делала его бледным. Берлон понимал, что почва на разных участках шато отличается, и, следовательно, влияет на будущее вино. Это были зачатки современной энологии.

Классификация 1855 года: когда Марго получил корону

XVIII век называют золотым веком Бордо — но затем пришла Французская революция. В 1793 году граф Эли дю Барри, тогдашний владелец Марго, был гильотинирован, а его поместье конфисковано и продано с аукциона. Виноградники пришлось пересаживать.

Когда в 1855 году была проведена официальная классификация вин Бордо, Шато Марго получил высший статус — Премьер Крю. Этот титул признавал не только качество вина, но и его исключительный характер, историю и потенциал. Для Марго это было признание пяти веков труда и инноваций.

Апелласьон Марго: терруар, формирующий стиль

Марго — это не просто вино одного погреба, а целый апелласьон в Медоке. Это регион с особым микроклиматом и почвами, которые формируют характерный стиль вина.

Вина Марго отличаются элегантностью, мягкостью и щедрыми танинами. Вокруг самого поселка Марго рождаются самые «красивые» красные вина Бордо с нереальным ароматом. Основной сорт винограда — Каберне Совиньон (около 75% виноградников), но Мерло (20%), Каберне Фран и Пти Вердо играют важную роль.

От кризиса к возрождению: история Андре Ментцелопулоса

1970-е годы были катастрофическими для Бордо. Три подряд урожая, непригодные для продажи (1972, 1973, 1974), поставили владельцев в тупик. Даже Шато Марго было на грани банкротства. Его хотела купить американская корпорация National Distillers & Chemical.

В 1977 году поместье было приобретено греческим миллиардером Андре Ментцелопулосом. Он инвестировал в замену старых лоз, установку дренажа, строгую деклассификацию вин, не соответствующих стандартам. В Медоке был построен первый большой подземный погреб, и введено выдерживание в новых бочках.

В 1990-х годах поместье унаследовала его дочь Коринна Ментцелопулос. Она возродила легендарное поместье и пригласила Эмиля Пейно и Поля Понталье, вернув Марго на вершину Бордо.

Современные тенденции: от органики до изменения климата

Шато Марго придерживается принципов устойчивости без официальной органической сертификации. Коровы на пастбищах обеспечивают естественное удобрение почв.

С 1986 года поместье практикует зеленую обрезку гроздей, увеличивая концентрацию и качество вин. Изменения климата вынуждают адаптировать сроки сбора урожая и агротехники, но у Марго есть опыт выживания в трудные времена.

8 интересных фактов о Марго

• Замок в неогреческом стиле был построен в 1810 году.

• Томас Джефферсон высоко оценил Шато Марго в 1787 году.

• Pavillon Rouge стал одним из первых «вторых вин» Бордо.

• Pavillon Blanc производится с XIX века.

• В 1965 году некоторые вина продавались без указания года урожая.

• Поместье занимает 263 гектара.

• Шато Марго имеет собственную бондарню (1/3 шато занимает лес).

• Коринна Ментцелопулос — первая женщина, полностью восстановившая Премьер Крю Бордо.

Популярные мифы о Марго

Марго не всегда самое дорогое, не всегда лучшее с выдержкой, не только красное и не полностью органическое. Апелласьон разнообразен, и красивая этикетка не является гарантией качества.

Что дегустировать и как выбрать

Для начинающих — более молодые урожаи или вина других производителей апелласьона. Для коллекционеров — легендарные годы: 1953, 1961, 1982, 1990, 2000, 2009, 2015. Идеально сочетается с говядиной, дичью и выдержанными сырами.

Марго — это элегантность в бокале и пять веков культуры в каждом глотке. От Берлона до Ментцелопулоса — постоянная эволюция без измены своим корням.