Шато Гран Крю Классе у Франції: Легенди Бордо та їхні вина

Французьке вино Бордо — це не просто напій, а символ розкоші, історії та досконалості. Серед тисяч шато особливе місце посідають ті, що отримали статус Гран Крю Классе — елітну класифікацію 1855 року для червоних вин Медоку та Граву. Ця система розділила маєтки на п'ять класів, де перші крю (Premier Cru) — вершина піраміди. У цій статті ми розберемо, що таке шато з такою назвою, які їхні головні вина (перші та другі крю), та середні ціни на пляшки. Ми зосередимося на найвідоміших прикладах, спираючись на історичні факти та сучасні ринкові дані.

Що таке Гран Крю Классе? Коротка історія класифікації

Класифікація Гран Крю Классе (Grand Cru Classé) була створена в 1855 році за наказом Наполеона III для Всесвітньої виставки в Парижі. Брокери Бордо ранжували шато Медоку (апеласьйони Марго, Сен-Жюльєн, Пойяк, Сент-Естєф, Помрол) та Сотерну за якістю та репутацією вин. П'ять перших крю — це Haut-Brion, Lafite Rothschild, Latour, Margaux та Mouton Rothschild (остання підвищена в 1973). Грав отримав окрему класифікацію 1953 з Haut-Brion на чолі.

Сьогодні статус успадкований, але шато інвестують у сучасні технології. Вина витримують у дубових бочках, з домінуванням каберне совіньйон.

Перші крю: Королі Бордо

Перше крю (Premier Grand Cru Classé) — лише п'ять шато. Їхні головні вина — флагманські, з величезним потенціалом витримки (20–100 років). Другі вина (Second Wines) — молодші лоти, доступніші за ціною.

Château Haut-Brion (Пессак-Леоньян)

Найстаріше шато, виноградники з кінця XVI століття. Відоме з часів Томаса Джефферсона. Перше крю: Château Haut-Brion — суміш каберне совіньйон (45–55%), мерло (35–45%), каберне фран. Аромати чорних ягід, трюфелів, таніни шовкові. Річний тираж ~10 тис. пляшок.

Друге вино: Le Clarence de Haut-Brion — м'якше, для раннього споживання. Середня ціна Premier: 2000–5000€ за пляшку 2010+ (залежно від вінтажу); Second: 150–400€.

Château Lafite Rothschild (Пойяк)

Ікона Бордо, з 1234 року. Перше крю: Château Lafite Rothschild — каберне совіньйон домінує (80–95%). Елегантне, з нотами кедру, чорної смородини. Друге: Carruades de Lafite.

Ціни: Premier ~3000–10000€; Second 200–600€.

Château Latour (Пойяк)

Засноване в XIV ст., відоме потужними винами. Перше крю: Château Latour (класичний бленд). Друге: Les Forts de Latour — майже на рівні першого. Ціни: 2500–8000€ та 150–500€ відповідно.

Château Margaux (Марго)

Елегантність Марго. Перше: Château Margaux. Друге: Pavillon Rouge. Ціни: 2000–7000€ / 150–400€.

Château Mouton Rothschild (Пойяк)

Єдине, що піднялося до першого крю в 1973. Перше: Château Mouton Rothschild. Друге: Le Petit Mouton. Ціни: 2500–9000€ / 200–500€. Відоме етикетками від Пікассо, Далі.

Другі та нижчі крю: Доступна еліта

Другі крю (Deuxième) — 14 шато, як Léoville-Las Cases, Pichon-Longueville. Треті (Troisième) — Giscours, Kirwan. Четверті — Saint-Pierre. П’яті — найчисельніші.

Приклади других крю

• Château Léoville-Las Cases (Сен-Жюльєн): Перше крю — потужне, друге Le Petit Lion. Ціни: 300–1000€ / 50–150€.

• Château Cos d'Estournel (Сент-Естєф): Друге крю з азіатським колоритом. Перше ~400–1500€.

Третє крю: Château Giscours (Марго)

З багаторічною історією, третє Гран Крю Классе. Склад: каберне совіньйон 70%, мерло 20%, каберне фран 10%. Витримка 18 міс. у дубі. Перше вино: Château Giscours — багате, для витримки 20+. Ціна: 80–250€ за пляшку 2014+.

Четверте крю: Château Saint-Pierre (Сен-Жюльєн)

З 1693 р. Статус 4-го Гран Крю Классе. Вина відповідають класу: структуровані, з гранітним теруаром.

Середні ціни на пляшки: Від доступних до колекційних

В Україні/Європі: Haut-Brion 2007 ~500–1000€, Giscours 2014 ~100–200€. Молоді вінтажі дешевші, легендарні (1982, 2005) — інвестиції.

Виробництво: Технології та теруар

Гравійні ґрунти Медоку ідеальні для каберне. Ферментація в сталі/бетоні (28–30°C, 18–24 дні), витримка в нових дубових бочках (12–24 міс.), освітлення яєчним білком. Біодинаміка в багатьох шато (Lafite, Pontet-Canet).

Поради для поціновувачів

1. Почніть з других вин — співвідношення ціна/якість топ.

2. Винтажі: 2010, 2015, 2016, 2020 — легендарні.

3. Парінг: стейк, дичину, сир рокфор.

4. Купуйте в перевірених винотеках, слідкуйте аукціони.

Гран Крю Классе — втілення французького гран туризму. Спробуйте — і Бордо зачарує назавжди!