Марго: легенда Бордо від XVI століття до сьогодення

Марго: легенда Бордо від XVI століття до сьогодення

Коли ви чуєте слово «Бордо», перед очима постає образ витонченого вина з м’якими танінами та квітковими нотками. Але за цією простотою стоїть п’ять століть наполегливої праці, революційних ідей та сімейних традицій. Margaux — це не просто вино, це історія європейської культури, написана в бочках.

Де все почалося: від «Пагорбу Марго» до винодельні

Місце, яке ми знаємо сьогодні як Château Margaux, було відоме ще з XII століття під назвою «La Mothe de Margaux» — «Пагорб Марго». Але тоді там не було жодного виноградника. Все змінилося, коли англійці завоювали Аквітанію (1152–1453 рр.) і відкрили для себе бордоські вина. Раптом у Туманному Альбіоні виникла величезна попит на «claret» — світле вино, яке легко пити.

Рішучу роль у створенні помістя відіграла сім’я Лестоннак. Пьєр де Лестоннак придбав маєток у свого двоюрідного брата і з 1572 по 1582 рік розширив його, збудував новий замок і збільшив площу виноградників. До кінця XVII століття Château Margaux займало 265 гектарів — розмір, який зберігається й донині. З тих пір третина помістя відведена під виноградники, третина — під ліс, посаджений у XIX столітті, і ще третина — під пасовиська.

Революція в кухлях: як Берлон змінив мистецтво виноробства

На початку XVIII століття якість медоцьких вин почала різко покращуватися. Це сталося завдяки одній людині — управляючому Château Margaux на ім’я Берлон. Його ідеї були настільки революційними, що змінили весь підхід до виноробства.

Раніше червоний і білий виноград змішували прямо на винограднику і обробляли разом. Берлон першим почав обробляти різні сорти окремо. Він також забороняв збирати виноград вранці, коли його вкривала роса — адже волога розбавляла колір вина і робила його блідим. Берлон розумів, що ґрунт на різних ділянках шато відрізняється, а отже, впливає на майбутнє вино. Це були зачатки сучасної енології.

Класифікація 1855: коли Марго отримав корону

XVIII століття називають золотим для Бордо — але потім прийшла Французька революція. У 1793 році граф Еллі дю Баррі, тодішній власник Марго, був гільйотинований, а його маєток конфіскований і проданий з аукціону. Виноградники довелося засаджувати заново.

Коли у 1855 році проводилась офіційна класифікація вин Бордо, Château Margaux отримав найвищий статус — Premier Cru (Перший крю). Цей титул визнавав не просто якість вина, а його винятковість, історію та потенціал. Для Марго це було визнанням п’яти століть праці та інновацій.

Апелласьйон Margaux: терруар, що формує стиль

Margaux — це не просто вино однієї виноробні, а цілий апелласьйон у межах Médoc. Це регіон з особливим мікрокліматом і ґрунтами, що формують характерний стиль вина.

Вина з Margaux відрізняються елегантністю, гнучкістю тіла та щедрими м’якими танінами. Навколо самого села Margaux народжуються найбільш «красиві» червоні вина Бордо з нереальним ароматом. Основний сорт — Cabernet Sauvignon (близько 75% виноградників), але важливу роль грають Merlot (20%), Cabernet Franc та Petit Verdot.

Від кризи до ренесансу: історія Андре Менцелопулоса

1970-ті роки були катастрофічними для Бордо. Три поспіль непридатні для продажу урожаї (1972, 1973, 1974) поставили власників у безвихідне становище. Навіть Château Margaux опинився на межі банкрутства. Його хотіла купити американська корпорація National Distillers & Chemical.

У 1977 році маєток придбав грецький мільярдер Андре Менцелопулос. Він інвестував у заміну старих лоз, встановлення дренажу, жорстку декласифікацію вин, що не відповідали стандартам. Було збудовано перший великий підземний льох у Médoc та введено витримку в нових бочках.

У 1990-х роках маєток успадкувала його дочка Коринна Менцелопулос. Вона відродила легендарне помістя та запросила Еміля Пейно й Поля Понтайє, повернувши Margaux на вершину Бордо.

Сучасні тренди: від органіки до змін клімату

Château Margaux дотримується принципів стійкості без офіційної органічної сертифікації. Корови на пасовищах забезпечують природне удобрення ґрунтів.

З 1986 року маєток практикує зелене проріджування грон, підвищуючи концентрацію та якість вин. Зміни клімату змушують адаптувати строки збору та агротехніку, але Margaux має досвід виживання у складні часи.

8 цікавих фактів про Margaux

• Замок у неогрецькому стилі побудований у 1810 році.

• Томас Джефферсон високо оцінив Château Margaux у 1787 році.

• Pavillon Rouge став одним із перших «других вин» Бордо.

• Pavillon Blanc виробляють із XIX століття.

• У 1965 році деякі вина продавали без вінтажу.

• Маєток займає 263 гектари.

• Château Margaux має власну бочарню (1/3 шато займає ліс).

• Коринна Менцелопулос — перша жінка, яка повністю відновила Premier Cru Bordeaux.

Популярні міфи про Margaux

Margaux не завжди найдорожче, не завжди краще зі старінням, не лише червоне і не повністю органічне. Апелласьйон різноманітний, а красива етикетка — не гарантія якості.

Що спробувати і як обирати

Новачкам — молодші вінтажі або вина інших виробників апелласьйону. Колекціонерам — легендарні роки: 1953, 1961, 1982, 1990, 2000, 2009, 2015. Ідеально поєднується з яловичиною, дичиною та витриманими сирами.

Margaux — це елегантність у бокалі і п’ять століть культури в кожному ковтку. Від Берлона до Менцелопулос — постійна еволюція без зради корінням.